Deliciosa receta de guiso de ternera con verduras

Deliciosa receta de guiso de ternera con verduras

Introducción: Este guiso de ternera es una opción perfecta para una comida o cena reconfortante. La carne de ternera se cocina a fuego lento junto con verduras frescas y especias para crear un plato delicioso y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de ternera cortada en cubos
• 2 cebollas medianas picadas
• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 2 ramas de apio picadas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 2 tazas de caldo de ternera
• 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

2. Agrega un poco más de aceite a la misma olla y agrega las cebollas, zanahorias, apio, ajo y pimiento. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agrega la carne a la olla junto con la hoja de laurel, el comino, el pimentón dulce y un poco de sal y pimienta al gusto. Revuelve todo bien y cocina durante unos minutos más.

4. Agrega el caldo de ternera y los tomates pelados con su jugo. Rompe los tomates con una cuchara y revuelve todo bien.

5. Lleva el guiso a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se haya espesado la salsa.

6. Sirve el guiso caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar más verduras a este guiso, como papas o champiñones.
• Si no tienes caldo de ternera, puedes usar caldo de pollo o de verduras.
• Asegúrate de sazonar bien la carne y las verduras antes de agregar el caldo para obtener un sabor más intenso.
• Puedes servir este guiso con arroz o pasta para una comida más sustanciosa.