Si eres amante del sabor intenso y jugoso del pato, esta receta de estofado es para ti. Preparado con patatas y verduras frescas, este plato se convierte en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue leyendo para aprender cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes:
4 muslos de pato 2 patatas grandes 2 zanahorias 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de comino 1/2 taza de vino tinto 2 tazas de caldo de pollo Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida al gusto
Pasos:
Primero, pela y corta las patatas en cubos medianos. Luego, pela y corta en rodajas finas la cebolla y los ajos. Lava y corta las zanahorias en cubos pequeños. Y finalmente, corta en tiras finas el pimiento verde.
En una olla grande o cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega los muslos de pato para sellarlos por ambos lados. Retira el pato de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, ajos y pimiento verde durante unos minutos hasta que estén dorados. Luego, agrega las zanahorias y las patatas y revuelve para que se mezclen con las verduras.
Agrega el pimentón, comino y las hojas de laurel y revuelve para distribuir las especias en la mezcla de verduras. Luego, agrega el vino tinto y el caldo de pollo. Vuelve a poner los muslos de pato en la olla, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 60-90 minutos, o hasta que la carne esté suave y se separe fácilmente del hueso.
Una vez que el estofado de pato esté listo, retira las hojas de laurel y ajusta la sal y pimienta al gusto. Sirve caliente en platos hondos y disfruta.
Conclusión: Este estofado de pato con patatas y verduras es una deliciosa opción para una cena o almuerzo reconfortante. Con especias como el comino y el pimentón, le da un toque de sabor que hará que lo quieras repetir. Además, es fácil de preparar y puede ser adaptado con otras verduras de temporada.
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