Arroz con garbanzos y carne:

Esta receta es una deliciosa combinación de arroz, garbanzos y carne que la hacen perfecta para una comida abundante y nutritiva. Además, es fácil de preparar y se pueden utilizar diferentes tipos de carne, como pollo, cerdo o ternera.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 lata grande de garbanzos
• 500 gramos de carne de tu preferencia cortada en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 taza de guisantes congelados
• 1/2 taza de tomate triturado
• 2 tazas de caldo de carne
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la carne. Cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a la olla y cocina hasta que estén tiernos. Añade el tomate triturado y cocina por unos minutos más.
3. Agrega el arroz, los guisantes, los garbanzos y las especias (comino y pimentón dulce) a la olla y mezcla bien.
4. Añade el caldo de carne y la carne que habías reservado. Revuelve bien y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
5. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya evaporado.
6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de arroz con garbanzos y carne.

Consejos:

• Puedes añadir otras verduras como zanahorias, champiñones o espinacas para agregar más sabor y nutrientes.
• Si prefieres un plato más picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo o usar pimentón picante en lugar del pimentón dulce.
• Asegúrate de lavar bien los garbanzos antes de agregarlos a la receta.